□记者 王敏

日前，记者来到扎赉特旗胡尔勒镇，得知这里的“丰屯春花”牌奶制品非常有名，如果想买都得提前预订，供不应求。记者带着好奇，来到了胡尔勒镇丰屯嘎查的王春花家，一探最美创业者王春花家奶制品受欢迎的秘诀。

一进王春花家的大门，只见牛舍里的黑白花奶牛膘肥体壮，毛色光亮，悠闲地散着步，王春花的丈夫正在打扫牛舍。走进王春花的家中，阵阵的奶香味扑鼻而来，刚刚制作完成的奶豆腐整齐地摆在窗户边的晾晒架上。王春花说：“我儿时最难忘的是母亲用鲜奶制作的各种风味奶制品，让我百吃不厌、回味无穷。结婚后，和婆婆继续学习制作奶制品的手艺，制作奶制品早已成为我生活的一部分。”从上一辈到这一代几十年的时间，制作传统奶制品的手艺从未间断。为了保证味道的正宗，几十年来，王春花坚持制作奶食品的每一道工序都是纯手工制作，为了保证奶食品的口感，牛奶都是自家奶牛产的。

每天一大早，王春花夫妇就开始忙活拌饲料、喂牛，查看牛群状态。“奶制品要想好吃，奶源很重要，在养牛过程中，饲料的选用十分重要。要将玉米、谷糠、豆粕等多种原料，根据牛不同的生长情况和需求，按照一定比例调制出不同的饲料。”王春花的丈夫表示，这些饲料可以满足牛各种营养需求。

由于味道好质量高，王春花制作的奶豆腐、奶皮子、黄油等十多种奶制品的销路越来越好，王春花家的小生意越做越火，一天能卖1000余元。

2019年10月，王春花正式登记注册扎赉特旗丰屯奶食品商店，走上了规范化、规模化经营之路。2020年，王春花家的奶食品店纳入到中小规模奶畜养殖场提升改造项目，得到了补贴资金19.6万元。随后，王春花家扩大规模，建起了140平方米的生产车间、牛舍500平方米、草料库140平方米、青储窖650立方米，购进挤奶机4台、全自动奶皮器4台，养殖奶牛68头，年产鲜奶36吨，年收入在30万元以上。

今年，王春花一家打算再次扩大生产规模，计划建设128平方米的展示厅、160平方米生产车间、员工宿舍128平方米，新进挤奶机、奶皮子机、包装机、晾晒架、烘干机等专业设备，完成对奶制品加工和设备的技术升级换代。

一人富了不算富，大家富了才算富。通过奶制品的生产加工，王春花不仅增加了经济收入，被胡尔勒镇评为最美创业者，同时还为当地村民提供了就近务工的机会，带动了当地村民增收。村民花拉说：“以前家里主要以种地为生，收入不高，本想通过外出打工来改善家里的经济条件，但父母年迈多病，常年需要照料。在这里帮忙，一天有100多元的收入，圆了我在家门口增收的梦想。”

王春花的儿子玉成对记者说：“一家人经过商议，打算开通抖音视频号拓宽销售平台，让更多的人品尝到纯正的奶制品。”